التغذية النباتية وصحة الأسنان: نقاط تستحق الانتباه

ما الذي يتغير فعلًا في الفم

الطبق النباتي لا يؤذي الأسنان من تلقاء نفسه. وما يهم ليس اسم النظام الغذائي، بل عدد المرات التي يدخل فيها شيء إلى الفم خلال اليوم، ومدى تغطية بعض العناصر الغذائية. وحين تقوم الوجبة على الخضار والبقوليات يزداد المضغ، والمضغ يرفع إفراز اللعاب؛ واللعاب يخفف الحمض ويعيد المعادن إلى سطح السن. وإذا تصدرت الفواكه والفواكه المجففة والعصير النظام نفسه، ارتفع عدد ملامسات الحمض كذلك.

الحمل الحمضي يحدده التكرار لا الكمية

أكل صحن من العنب دفعة واحدة ليس كتناول العنب نفسه حبة حبة على مدار اليوم. فبعد كل ملامسة للحمض يبقى السطح أطرى لفترة، ويحتاج اللعاب إلى وقت كي يعيده إلى حاله. وكلما تكرر شيء بين الوجبات قل هذا الوقت. ولأن الوجبة الخفيفة في النظام النباتي غالبًا فاكهة أو فاكهة مجففة أو مكسرات، يرتفع التكرار دون أن ينتبه أحد.

• الفاكهة المجففة تلتصق بالأسنان وتبقى في تعرجات سطح المضغ أطول بكثير من الفاكهة الطازجة.
• العصير والسموذي ينشران حمض الفاكهة بصورة سائلة على جميع أسطح الأسنان.
• الماء بالليمون وصلصة الخل والكمبوتشا تدخل أيضًا في الحمل الحمضي، ولا يلزم أن يكون طعمها حلوًا.
• الحمض المتناول مع الوجبة يعني ملامسة أقصر من الحمض نفسه بين الوجبات.

كيف يظهر نقص ب12 وفيتامين د والكالسيوم في الفم

لا يتوفر فيتامين ب12 بشكل موثوق في الأطعمة النباتية، لذلك تجري متابعة مستواه عادة لدى من يتبع نظامًا نباتيًا، وتُغطّى الحاجة إليه في الغالب من الأطعمة المدعّمة أو المكمّلات. وقد يظهر النقص مبكرًا في الفم: يصبح اللسان أملس وأحمر لامعًا، ويحدث شعور بالحرقة، وتتشقق زوايا الشفتين، وتتكرر القرح الفموية. وفيتامين د لازم لامتصاص الكالسيوم، والكالسيوم مادة بناء للعظم المحيط بالسن. أما كيفية تغطية هذه العناصر الثلاثة فتختلف من شخص إلى آخر، ويُقرَّر ذلك مع الطبيب وأخصائي التغذية.

• إذا بدا اللسان أملس أو محمرًا أو مصحوبًا بحرقة، فمن المفيد فحص تحاليل الدم.
• تشقق زوايا الشفتين واحمرارها يرافق غالبًا نقص الحديد ونقص فيتامينات ب والتهابًا فطريًا.
• القرح المتكررة تحتاج إلى فحص عند طبيب الأسنان.
• اللثة التي تنزف بسهولة تشير غالبًا إلى اللويحة الجرثومية، لكن نقص العناصر الغذائية قد يزيد الصورة سوءًا.

الفم من أوائل المواضع التي يظهر فيها النقص: التغير في اللسان أو في زاوية الشفة يُلاحظ غالبًا قبل أن تصل نتيجة التحليل.

المشروبات النباتية: الفلورايد والسكر الخفي

المشروبات النباتية ليست مصدرًا للفلورايد، فالفلورايد يصل إلى الفم أساسًا من معجون الأسنان. والنقطة الثانية هي السكر. ففي بعض المشروبات النباتية يتكون السكر أثناء التصنيع حتى لو لم يُضف شيء، ومشروب الشوفان مثال معروف على ذلك. أما الأنواع المنكهة والمحلاة فترتفع فيها الكمية أكثر. وفي المنتجات المدعمة بالكالسيوم يترسب الكالسيوم في قاع العبوة، فالكوب المصبوب دون رج لا يحتوي ما هو مكتوب على الملصق.

أي علامة لا تحتمل الانتظار

معظم التغيرات في الفم تتقدم ببطء ويمكن تناولها في فحص مبرمج. لكن إذا رافق حرقةَ اللسان تنميل أو خدر في اليدين والقدمين، فراجع الطبيب دون تأخير. والقرحة التي لم تلتئم بعد أسبوعين لا تنتظر الفحص التالي أيضًا.

لمتابعة ما يجري في الفم مع نظام غذائي نباتي، تفيد فحوص الأسنان المنتظمة وتحاليل الدم عند الحاجة. فطبيب الأسنان يرى ما يظهره الفم، وأخصائي التغذية ينظر في نمط الوجبات، ومعًا تتضح الصورة.

هذا المحتوى للمعلومات العامة فقط ولا يغني عن الفحص.